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猿肉
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=== メキシコ === [[クモザル]]料理は、南メキシコの先住民の中で人気がある。クモザルの狩猟は3月1日から10月31日まで禁止されているものの、実際は通年狩猟されている。[[ロス・トゥストラス]]、[[ベラクルス]]では、2010年代以前は猿食が人気であったが、人々がより多くの肉を消費するようになったことで地域のサルの個体数が減少し、肉を入手することができなくなった,
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