「陳皮」を編集中 (節単位)

== 概要 ==
陳皮は利用範囲の広い生薬で、[[香辛料]]、[[薬用酒]]、茶、[[染料]]、浴湯料などに用いられてきた。ところが、陳皮の原植物については過去には混乱がみられたといわれている。また、柑橘の果皮は、市場において、陳皮のほか、橙皮、柑皮、青皮、橘皮などの名称で取り扱われることもあり、しばしば混同されてきたことも指摘されている。

『[[神農本草経]]』には「橘皮」の記載があり、『湯液本草』（[[1246年]]）は陳橘皮の名称が与えられものが陳皮に略されたと記されている。[[李時珍]]は橘、柚、柑の三者は相類するが同物でないとし、柑には8種、橘に14種があると記しているが、現代の柑橘類の名称との関係は不明であり、陳皮の原植物が混乱している原因となっている。日本薬局方に定めるウンシュウミカンなど2種も江戸時代以前には広く栽培されていたわけではないため、陳皮には時代ごとに採取可能な植物が選ばれてきたと考えられている。